莲藕煮鸡蛋

莲藕煮鸡蛋是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是制作莲藕煮鸡蛋的步骤：

食材准备

新鲜莲藕1节（约250g）

鸡蛋2个

葱花适量

盐适量

胡椒粉少许

料酒1勺

植物油适量

生抽1小勺（提香用）

制作步骤

1. 将莲藕洗净去皮，磨成细丝。

2. 将擦好的莲藕丝放入大碗中，打入两个鸡蛋，加入葱花。

3. 撒上适量的盐和胡椒粉，倒入料酒和生抽，最后加入淀粉。

4. 用筷子顺时针搅拌均匀，直至混合物变得粘稠。

5. 平底锅刷一层薄油，小火慢慢煎至两面金黄。

小贴士

莲藕选择新鲜脆嫩的为佳。

搅拌时，可以适当加入一点食用油，以锁住莲藕的水分。

煎的时候注意火候，以免煎糊。

可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

请享受烹饪的过程，并尝试根据个人口味添加不同的调味料和配料