海鱼都是清蒸吗

海鱼 并不都是清蒸的，虽然清蒸是一种非常受欢迎且能保留海鱼原汁原味的烹饪方法，但海鱼还可以通过其他多种方式烹饪。以下是一些常见的海鱼烹饪方法：

清蒸：

这是最常见且能保留海鱼原味的烹饪方法。通过简单的蒸制，可以最大程度地保留海鱼中的不饱和脂肪酸Ω3，对健康有益。

红烧：

海鱼也可以通过红烧的方式烹饪，这种方式通常适用于体大膘肥的海鱼，如大鲤鱼。红烧可以使鱼肉更加鲜嫩，适合喜欢浓郁口味的食客。

油泼：

对于鲜活的海鱼，如加吉鱼，可以采用油泼的方式，即将热油淋在鱼身上，激发出姜丝、葱丝和辣椒圈的香味，增加菜肴的香气。

家常烧：

对于冰鲜的海鱼，如黄花鱼，家常烧是一种常见的烹饪方法，可以使鱼肉更加入味。

炖：

海鱼还可以通过炖的方式烹饪，这种方式通常适用于肉质较为细嫩的海鱼，如小晶鱼或多宝鱼，可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁浓郁。

综上所述，虽然清蒸是一种非常健康且能保留海鱼原味的烹饪方法，但海鱼还可以通过红烧、油泼、家常烧和炖等多种方式烹饪，满足不同口味的需求。