排骨清蒸油豆腐

排骨清蒸油豆腐是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

将排骨洗净，剁成适当大小的块。

加入黑胡椒粉1克、白糖3克、生抽20克、老抽15克、蚝油15克、生姜4.5片、大蒜瓣2个、葱段适量、玉米淀粉10克、食用油10克，抓匀后腌制2小时。

油豆腐切成适当大小的块或片，放入碗底。

将腌制好的排骨连同汤汁一起倒入装有油豆腐的碗中。

可以选择使用蒸箱或蒸锅，蒸制40分钟至排骨熟透。

蒸熟后，撒上葱花作为装饰。

小贴士

排骨在腌制时已放过盐，豆瓣也是有盐的，所以后面都不要加盐。

蒸制时间根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整，确保排骨熟透而不至于过烂。

可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料，增加菜肴的风味。