黄花菜烧芋头

黄花菜烧芋头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

花菜 半个

芋头 半个

盐巴 酌量

酱油 酌量

油 酌量

步骤

首先将花菜和芋头清洗干净，芋头需要削皮后切成薄块。

在锅内倒些油，稍稍热后，将芋头倒下去翻炒片刻，加入适量的酱油调味，并加入一些水去烹煮。

然后将花菜倒入一起烹煮，加入盐巴。

煮至水快干时，用筷子插在芋头上看是否插得进去，花菜吃一下看是否够熟，然后起锅装盘。

如果国内还有汤汁，可以淋在菜上增加味道。

方法二：

食材

芋头 适量

葱、姜、蒜、干辣椒 适量

鸡肉 适量

生抽、老抽、料酒、五香粉 适量

盐 适量

步骤

锅里备冷水，放入鸡块、生姜和料酒，开水后鸡肉沸煮2分钟左右，控水捞出，用清水冲洗掉鸡肉上的杂质。

热锅冷油，放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒煸炒一会，放入鸡肉块继续翻炒。

翻炒时调入生抽、料酒、老抽和五香粉，加入适量的开水，水量刚刚漫过鸡肉，倒入切好的芋头块。

盖上锅盖，大火煮沸后，转中小火焖煮12-15分钟，芋头软烂后转大火，调入适量的盐和辣椒圈，快速翻炒收汁，出锅前撒上小葱或蒜苗即可。

方法三：

食材

干黄花菜 80g

鸡腿肉 350g

红枣 3个

食用油 适量

盐 适量

生粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

姜丝 适量

糖 适量

步骤

红枣去核后切成条状，黄花菜用水泡软，洗净后沥干备用。

鸡腿肉砍成块，用姜丝、油、盐、糖、生粉、料酒、生抽等腌半小时以上。

锅里放油，放入红枣和黄花菜翻炒，加入适量的水，煮开后放入腌好的鸡肉块。

盖上锅盖，中小火煮至鸡肉熟透，调味后即可出锅。

以上是几种不同的黄花菜烧芋头做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。