大芋头能做红豆芋头汤吗

大芋头可以用来做红豆芋头汤。以下是一种常见的红豆芋头汤的制作方法：

食材准备

主料：

新鲜芋头 300克

红豆 200克

纯牛奶 200ml

冰糖 适量

制作步骤

芋头处理

挑选紫白相间、外表光滑的新鲜芋头。

去皮切成约2厘米见方的方块，大小要均匀。

红豆处理

挑选颗粒饱满、颜色红亮的红豆。

头天晚上泡发，这样煮起来更快。

烹制过程

芋头蒸煮：将切好的芋头放入蒸锅，注意火候，约10-15分钟至芋头变软。

红豆煮烂：泡发好的红豆加水没过红豆，大火煮开后转中小火慢炖40分钟。

芋头加入：红豆煮至软烂后，加入蒸好的芋头和冰糖调味，再煮3分钟左右。

加入牛奶：最后关小火，倒入温牛奶轻轻搅拌均匀，可撒上桂花点缀（可选）。