芋头粥芋头糍怎么做
芋头粥的做法
食材准备
芋头 300g
腊肠 1根
瘦肉 150g
虾米 适量
红葱头、葱花 适量
粘米粉 190g
做法步骤
准备食材：
芋头去皮切粒，腊肠、瘦肉切成小粒，红葱头切碎，虾米洗净泡发。
炒制馅料：
锅烧热后加油，加入红葱头炒出香味，加入腊肠炒出油后加入瘦肉、虾米翻炒，再倒入芋头粒翻炒，加盐、蚝油、酱油调味，倒入适量水把芋头煮熟。
调制粉浆：
盆中倒入粘米粉，先加入225g冷水搅拌均匀，再加入225g开水，一边加开水一边搅拌，调好粉浆后，把炒好的芋头导进去搅拌均匀。
蒸制：
蒸盘底部和四周抹油，把芋头粉浆倒进去，水开后上锅，大火蒸25分钟。
出锅装饰：
出锅后在表面撒上葱花，如果有炒花生碎，撒到表面即可。
芋头糍的做法
食材准备
芋头 1个
腊肉、腊肠、虾干 适量
花生米、芝麻、葱花 适量
粘米粉 750g
做法步骤