洋葱做菜怎么样做不辣
要使洋葱做菜不辣，可以采取以下几种方法：
浸泡法
将洋葱切成丝或块后，放入冷水中浸泡约5分钟，可以有效减少洋葱的辛辣味。浸泡时间不宜过长，最多不超过10分钟，以免洋葱的味道被冲淡。
加盐法
将洋葱加工成丝后，放入干净的容器中，撒上适量盐并腌制几分钟，这样也能降低洋葱的辣味。
加糖法
在切好的洋葱中加入少量糖，糖的甜味可以中和洋葱的辛辣味。
加醋法
将洋葱切成小块或丝状后，放入装满水的容器中，加入少许白醋浸泡5分钟，然后过滤掉水，这样也能减少洋葱的辛辣感。
切法
洋葱的切法直接影响到口感，把洋葱切得越薄越好，但也别薄得太夸张，大概比硬币稍厚一些就刚刚好。刀工细致点，才能保证每一片都均匀，不会一边厚一边薄，影响整体口感。
焯水法
烧一锅开水，水沸腾后把切好的洋葱片迅速放进去，数到20秒立马捞出，再用冷水冲凉。这个过程不仅能让洋葱保持脆嫩，还能更好地去除那股刺鼻的辣味。
调味法
洋葱焯水后，可以用酸甜口的酱汁来调和洋葱的辛辣，让洋葱吃起来既解腻又开胃。调味料包括生抽、米醋、白糖、盐、芝麻油等。