在家怎么做香辣小海螺

在家制作香辣小海螺的步骤如下：

准备材料

小海螺：500克

姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

青椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

豆瓣酱：适量

白糖：适量

盐：适量

香菜：适量（可选）

处理小海螺

将小海螺放入盐水中浸泡2小时，期间换水2-3次，让海螺吐出泥沙。

浸泡后，用小刷子将海螺外壳刷洗干净，沥干水分备用。

炒香调料

锅中放入适量的油，烧热后放入姜丝、蒜末和干辣椒，炒出香味。

加入豆瓣酱，炒出红油。

炒制小海螺