葱烧肉的做法油炸红烧肉

葱烧肉的做法如下：

食材准备

鲜嫩的瘦肉一大块（建议使用五花肉）

一大把绿油油的葱

姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉

花椒、大料、桂皮（可选）

烹饪步骤

前期准备：

1. 瘦肉切成薄片，放入碗中，加一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，再撒点盐、糖和胡椒粉，抓匀腌制一会儿，让肉更入味。

2. 葱切成段，姜蒜切末备用。

炒制过程：

1. 锅里倒油，油热后放入姜蒜末爆香。

2. 接着把腌制好的瘦肉片倒进去，快速翻炒，炒到变色就赶紧盛出来。

3. 再次倒油，放入葱段爆炒，炒出葱香后把刚才的瘦肉片倒进去。

4. 大火翻炒均匀，让葱香和肉香完美融合。