泡椒猪肝炖鸭子

泡椒猪肝炖鸭子的做法如下：

准备材料

葱、姜适量

泡椒适量

酱油一勺

白糖适量

开水适量

芝麻少许

鸭肉（已焯好）

猪肝（可选，如需要添加）

炒制过程

锅中加入少量油，将葱、姜炒出香味。

放入泡椒，用小火炒出红油。

加入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色。

改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖和开水，没过材料为准。

炖煮过程

用中火慢慢炖至鸭肉全熟。

最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。

注意事项

如果买的是带皮鸭肉，操作方法是一样的，味道也没有区别。

这次的鸭肉是超市买的，在柜台看见的时候就已经去皮了，减少了一些脂肪的摄入，比较健康。

烹饪技巧

炒泡椒时要用小火，慢慢炒出红油，这样炖出来的鸭肉味道会更鲜美。

炖煮过程中要保持中火，这样鸭肉才能炖得软烂入味。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的泡椒猪肝炖鸭子了。