紫薯银耳包子的做法

紫薯银耳包子的做法如下：

准备食材

紫薯60克

冻干银耳15克

面粉250克

牛奶120克

鸡蛋1个

制作步骤

紫薯放入锅中蒸至熟透，压成泥。

紫薯泥中加入冻干银耳和鸡蛋，搅拌均匀。

加入牛奶和面粉，继续搅拌。

加入酵母帮助发酵。

搅拌成湿润的面团，放在温暖的地方发酵40分钟至1小时。

蒸笼中刷油，铺上烘焙纸防粘，将紫薯面糊抹平。

冷水放入锅中，开大火蒸30分钟，关火后焖5分钟。

小贴士：

冻干银耳使用方便，无需泡发，直接使用。

发酵时确保环境温暖，有助于面团膨胀。