福州银耳莲子饼怎么做

福州银耳莲子饼的做法如下：

食材准备

白鲨饺子粉200g

泡打粉4g

糖15g

温水100g

玉米油60g

白莲子250g

银耳1朵

细砂糖100g

黄油30g

制作步骤

材料备齐

莲子和银耳用水泡软

放入电饭锅，加适量水，启动煮饭模式煮熟

用料理棒或者破壁机打成细腻的泥状

放入平底锅内，加细砂糖和黄油炒

炒成抱团状态，不粘锅且不粘手状态即可

出锅放凉分割成30克的小球

面团材料混合揉成团

盖保鲜膜松弛2小时

分割成20克的小球

包上内陷，收紧封口

压成圆柱状，2厘米厚左右用平底锅煎到2面金黄即可

注意事项

莲子和银耳一定要充分泡软，这样煮出来的口感才会更好。

炒制馅料时，火候要掌握好，避免炒焦。

面团松弛时间足够，可以让饼的口感更加柔软。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的福州银耳莲子饼!