牛肉怎么腌制再蒸一遍
要制作出嫩滑可口的蒸牛肉，您可以按照以下步骤操作：
准备牛肉
将牛肉切成薄片，尽量薄一些，以便更好地吸收调味料。
腌制牛肉
在牛肉片中加入适量的生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油、淀粉和鸡蛋清。
加入切好的姜丝和葱丝，用手抓拌均匀，腌制至少30分钟，以便牛肉充分吸收调味料的味道。
如果喜欢，还可以加入一些豆豉或者榨菜增加风味。
准备蒸锅
将腌制好的牛肉片摆放在蒸盘或蒸碗中，可以在底部铺上一些蔬菜，如木耳、蒜苗等，以增加口感和营养。
蒸制
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10至15分钟，具体时间根据牛肉的厚薄和蒸锅的大小进行调整。
蒸制过程中要保持大火，以确保牛肉迅速熟透且保持嫩滑。