肉干调料配比

肉干调料配比因个人口味和需求而异，以下提供几种常见的肉干调料配比：

自制肉干调料配比

猪里脊肉或臀尖肉 10斤

兑好的肉干料 150克

盐 40克

孜然 适量

辣椒面 适量

简易肉干调料配比

猪肉 1斤

植物油 适量

盐 适量

鸡精 适量

糖 多放

料酒 适量

姜 半截

蒜 五颗

蚝油 适量

香麻炸粉调料 适量

专业肉干配方

鲜猪后腿肉 100%

味精 0.5%

乙基麦芽酚 0.03%

异抗坏血酸钠 0.01%

甘草粉 0.02%

蜂蜜 0.5%

三聚磷酸钠 0.03%

酱油 6%

白糖 19%

果葡糖浆 18%

食盐 3.2%

五香粉 0.4%

五香口味肉干调料配比

牛后腿肉 4斤

盐 16克

料酒 适量

姜 80克

八角 3个

肉桂 食指大一块

肉蔻（玉果） 1个

草果 1个

香叶（月桂叶） 5张

白芷 2片

山奈 三片

陈皮 适量

香果 13-15粒

丁香 适量

茴香 适量

草寇 2个

甘草 5-8片

冰糖 80克

花椒 16克

七星椒 灯笼椒 25克

新一代椒 30克

菜籽油 300克

二次调味盐 5克

牛肉干蘸料配方

瘦肉 100kg

精盐 2.5kg

酱油 5kg

五香粉 0.25kg

这些配比提供了从简单到复杂的多种选择，可以根据自己的口味偏好和具体需求进行调整。