地瓜粉豆腐怎么做好吃

地瓜粉豆腐是一道美味的传统小吃，其做法如下：

准备材料

地瓜粉 适量

蛋 一或两颗

酱油（膏） 适量

葱花 适量

豆瓣酱或辣椒酱 少许

制作过程

豆腐洗净后切块，用厨房用纸吸干水分。

豆腐块先沾上蛋汁，再沾上地瓜粉。

将沾好粉的地瓜粉豆腐放入油锅中炸至金黄，也可以选择煎的方式代替炸。

炸好的豆腐块捞出，加入适量的酱油（膏）和豆瓣酱，翻炒均匀。

等待酱汁收干后，撒上葱花即可上桌。

小贴士

炸豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。

酱汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以多放一些豆瓣酱或辣椒酱。