肉丝芹菜胡萝卜丝凉拌

肉丝芹菜胡萝卜丝凉拌的步骤如下：

准备食材

芹菜洗净摘小节。

胡萝卜洗净刮丝备用。

里脊（或猪肉）洗净切成丝，拌上豆粉、豆瓣、盐、蒜、姜，用手抓均后放一小勺油封住肉的水份。

炒制肉丝

锅洗净擦干水倒油烧至七分热。

倒入拌好的肉丝，炒到七分熟后铲起来备用。

炒制蔬菜

倒入胡萝卜丝加少许盐炒断生。

再倒入芹菜和炒好的肉丝一起炒2分钟。

调味

起锅放入少许鸡精提味。

装盘

将炒好的肉丝和蔬菜装盘即可。

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