韩国腌制方法
韩国泡菜的腌制方法如下：
白菜杀水
将7斤白菜洗净，放入一袋粗盐和一盆水中，按照秘方操作腌制5小时以上，每小时翻面一次。
制作酱料
混合糯米糊、辣椒粉和各种调料，用打碎机搅拌均匀，制成腌制酱料。
组合腌制
将腌软的白菜洗净，拧干水分，一层一层涂上酱料，放入腌料罐中。室温放置2天后冷藏，10天后即可食用。
其他配料
可以加入萝卜、苹果、梨、葱、姜、蒜等配料，增加风味。将腌好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，加入所有调料，卤汁要淹没白菜，上面用重物压紧，使菜下沉。根据季节不同，夏季一般1~2天，冬天一般为3~4天即可取出食用。
储存
腌制好的泡菜应储存在冰箱中，可以保存几周甚至几个月。
这些步骤提供了一个基本的韩国泡菜腌制方法，可以根据个人口味进行调整和添加其他配料。