油炸烧饭做法

油炸烧饭的做法如下：

将米饭晒干或在锅中炒至微黄，然后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

在肉馅中加入葱花、味精、盐、酱油、花椒面等调料，搅拌均匀。

将碎大米饭在塑料袋内用手压成饼状，放上肉馅，在塑料袋内用手做成米饭包。建议带着塑料手套操作，以免粘手。

小火烧热油，油温不要烧得太热，否则会糊。将米饭包放入油中，翻炸至金黄色，捞出控干油。

制作油炒饭（可选）：

锅中放入适量的油，加入葱花、青椒、洋葱等蔬菜炒熟，然后加入米饭炒匀，最后加入适量的生抽、老抽、蚝油和盐调味。

制作香酥米球（可选）：

将隔夜的白米饭与鸡蛋清、盐、鸡精和胡椒粉混合，搅拌成粘稠质感。戴上一次性手套，将米饭捏成小饭团，裹上鸡蛋液和面包糠，然后油炸至金黄微焦。

制作炸米饭条（可选）：

将剩米饭加入食盐和鸡蛋液搅拌均匀，装入碗中压实，冷冻半小时后取出切小块。将米饭块裹上鸡蛋液后放入油中炸至金黄色。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜和肉类，创造出丰富多样的油炸烧饭。