油炸食品含铅

油炸食品确实 含铅量较高，主要原因如下：

反复加热的油：

一些小餐馆使用的食用油可能会被多次加热使用，导致含铅污染。长期食用这种油制作的油炸食品，如炸鸡翅等，可能会导致铅中毒。

含铅松香：

在制作油炸食品时，有时会使用含铅的松香作为食品添加剂，这会导致食品中铅含量过高。

皮蛋：

制作皮蛋需要用到含铅的金属，金属铅容易析出到皮蛋中，所以皮蛋中含铅量比较高。

爆米花：

街边小摊用含铅的机器炸出的爆米花，也容易造成食物含铅量超标。

罐装食品：

某些罐装食品的金属包装内层可能含有铅，长期食用可能会导致铅摄入过多。

综上所述，油炸食品由于在制作过程中可能使用含铅的物质或反复加热的油，导致其含铅量较高。为了身体健康，建议尽量减少食用油炸食品，选择其他更健康的食物来源。