芹菜炒鸭丁

芹菜炒鸭丁是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

鸭肉 300克

芹菜 200克

葱 1根

青辣椒 1个

生姜 1小块

大蒜头 2个

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

淀粉 适量

麻油 少许

处理食材

芹菜洗净切段。

鸭肉切成小丁，用料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

葱切成丝，青辣椒去籽切小片，生姜切片，大蒜头拍碎。

炒制过程

锅中倒入油，烧至六分热时，放入腌制好的鸭肉快速翻炒至变色，捞出备用。