西红柿米线打底

西红柿米线打底的步骤如下：

准备米线

米线提前泡发，根据个人口感选择泡发时间，通常需要半小时至一小时。

处理西红柿

西红柿洗净，切成小块或丁。

可以选择将西红柿用热水烫一下去皮，然后剁成碎丁，这样更容易炒出汁液。

炒制汤底

锅中倒油，加热后放入大蒜、大葱炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

调入白醋、白砂糖、番茄酱等调味料，继续翻炒均匀。

倒入适量的高汤或清水，煮沸后转小火炖煮几分钟至汤浓。

过滤掉渣滓，留下清汤备用。

煮米线