脆豆腐做汤

脆豆腐做汤的方法如下：

脆豆腐 1块

菌子（如香菇、金针菇等）适量

大葱、姜、蒜适量

盐、鸡精、生抽、白胡椒粉适量

食用油适量

将脆豆腐切成适当大小的块状，放入油锅中中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

锅中放油，加入花椒（炸后捞出）和干辣椒爆香，放入一点十三香，加入切好的猪肉翻炒至变色。

翻炒三分钟后加入开水，放入炸好的豆腐块，大火煮五分钟。

加入切好的菌子，中火一起炖煮，加入适量的白糖、生抽、鸡精和白胡椒粉调味，炖至菌子熟透且豆腐入味，大约需要7-8分钟。

根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量，最后撒上葱花作为装饰，起锅装盘。

这样一道美味的脆豆腐汤就完成了，口感鲜美，营养丰富。希望这个方法对你有所帮助!