豆腐青菜瘦肉汤

简易版

食材：小青菜、胡萝卜、豆腐、瘦肉、味精、食用油、盐、玉米淀粉。

步骤：

小青菜洗净，切成小碎片。

瘦肉一小块切片，加点玉米淀粉用手抓几下。

胡萝卜半根，切成星星等图案。

锅烧热，加适量油，油热后放肉片翻炒至变色。

加入胡萝卜翻炒一会，再放入小青菜翻炒。

最后放入大量的温水，待水滚后放入豆腐，煮一会，放适量的味精和盐，出锅。

补血养眼版

食材：青菜、嫩豆腐、盐、油、瘦肉、蚝油、生抽、大蒜、枸杞叶。

步骤：

猪肝切片，用盐、蚝油、鸡蛋清腌制几分钟。

瘦肉用油、大蒜、盐、鸡蛋清腌制几分钟。

豆腐切块，葱切小块，枸杞叶洗净。

水烧开后放入猪肝、瘦肉、鸡蛋黄、豆腐，煮一分钟左右，加入枸杞叶，加盐、生抽调味，关火。

营养均衡版

食材：青菜、瘦肉丝、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、高汤或清水、盐、生抽、胡椒粉、香菇粉。

步骤：

青菜洗净切段，瘦肉切丝，豆腐切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

将瘦肉丝放入锅中煸炒至变色。

加入高汤或清水，约盖过食材。

待汤煮沸后，加入豆腐块，稍微煮一会儿。

根据个人口味，逐渐加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调料。

加入青菜段，煮至青菜变软熟。

最后加入事先搅拌均匀的鸡蛋液，搅拌均匀，撒香菇粉增加口感和香味。

肉末青菜版

食材：豆腐、小青菜、猪肉末、葱、辣椒、油、盐。

步骤：

豆腐切小块。

准备肉末和葱花。

用开水焯一下豆腐，捞出来。

另起锅先下入肉沫炒熟，再放入豆腐。

成品。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，做出既营养又美味的豆腐青菜瘦肉汤。