丝瓜红萝卜馅包子

丝瓜红萝卜馅包子是一道美味的中式点心，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典丝瓜胡萝卜肉末包子

中筋面粉280克，水115克，细砂糖15克，盐2克，酵母粉2克，南瓜粉2克，猪油10克。

将所有材料（除猪油外）倒入面包机桶内，启动和面功能和面10分钟，然后加入猪油继续揉至光滑，总共揉20分钟。

面团揉圆后放入料理碗中，盖保鲜膜发酵至1.5倍大。

肉末300克，丝瓜1条，胡萝卜半根，盐1勺，生抽2勺，蚝油2勺，胡椒粉少许。

丝瓜去皮切成丝，胡萝卜去皮切成丝或刨成丝，与肉末一起加入调料，顺时针搅拌至起胶质，冷藏备用。

发酵好的面团取出平均分割成两份，一份加入南瓜粉继续揉匀。

两个面团分别揉搓排色，搓成长条，扭成麻花状。

将面团抹上少许水，粘在一起扭成麻花状后，切成适当大小的小剂子。

擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，捏紧封口处。

将包子放入蒸笼，凉水上锅蒸，水开后蒸10分钟，焖几分钟即可。

方法二：丝瓜红萝卜鸡蛋馅包子

一斤丝瓜，削皮切成片再切成丝，加盐搅拌均匀腌制10分钟。

木耳提前泡发切碎，胡萝卜切成末，鸡蛋3个搅散备用。

炒鸡蛋碎，丝瓜汁挤出来备用。

在碗中加入炒熟的鸡蛋碎、木耳、胡萝卜、胡椒粉、味极鲜、蚝油、熟油、香油，搅拌均匀。

面粉300克，盐3克，用丝瓜汁和80毫升热水和面，另两份用100毫升丝瓜汁和面，揉成光滑的面团，盖上盖子饧面10分钟。

面团取出来揉一下，切成剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，包成包子。

在蒸笼里刷一层油，把包子摆放进去，凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟。

方法三：简易红萝卜馅包子

面粉200克，玉米粉50克，酵母粉3克，胡萝卜2个，鸡蛋2个，小葱2根，十三香少许，食用油2勺，盐少许，香油少许，水适量。

酵母粉用温水溶解，与面粉和玉米粉混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

胡萝卜去皮洗净后擦成丝，炒熟备用。

鸡蛋炒碎备用，葱花切碎备用。

将胡萝卜、鸡蛋、葱花、十三香、盐、香油放入盆中，搅拌均匀备用。

面团发至2倍大时取出，排气揉匀，分成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏紧封口处。

将包子放入蒸锅中，醒发15-20分钟，然后大火烧开蒸15-20分钟，蒸好后焖几分钟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。