包子的挤子是多大

包子的挤子（即面皮）大小并不是固定的，它可以根据不同的制作需求进行调整。以下是一些常见的情况：

如果一个包子的总重量是100克，那么剂子的重量大约是60克，馅料的重量是40克。在这种情况下，剂子的直径大约是10厘米。

推荐每个包子剂子的重量为70克。这样，一个包子的总重量大约是200克（包括130克的馅料和70克的包子皮）。

如果想制作小笼包，可以将剂子的重量减少到20克到40克之间，以适应小笼包皮薄馅多的特点。

综上所述，包子的挤子大小可以根据具体需求进行调整，常见的大包子剂子直径约为10厘米，而小笼包的剂子则相对较小，重量在20克到40克之间。