用鸡蛋揉馒头
用鸡蛋揉馒头是一种常见的面点制作方法，可以增加馒头的口感和风味。以下是一种简单又美味的做法：
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 250克
酵母粉 3克
白砂糖 10克
玉米油 10克
步骤
准备材料
鸡蛋磕入碗中，加入酵母粉和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
和面
将搅拌均匀的蛋液倒入准备好的面粉中，搅拌成棉絮状。
加入10克玉米油（或家里的食用油代替），继续搅拌，直到形成一个光滑的面团。
发酵
将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，密封醒发两倍大，大约需要1-2小时。
排气和塑形
醒发好的面团取出，揉面排气。
擀成一个长方形的面片，先切成长条，再切成正方形的小块。
将切好的馒头丁盖上保鲜膜，再次醒面20分钟。