想吃木耳菜

木耳菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，因其口感清脆爽口而得名。它富含多种营养物质，尤其是硒的含量异常丰富，是洋葱的30倍。此外，木耳菜中还含有一种可溶性的膳食纤维——黏多糖，这种物质有利于平稳血压、控血脂、降低胆固醇，辅助降血糖，预防心血管疾病。

准备新鲜的木耳菜，去掉老梗，清洗干净。

锅中加水烧开，加一点盐和食用油，放入木耳菜焯水1分钟左右，捞出过凉水，控干水分后装入盘中备用。

取一把黑木耳泡软后，也下锅焯烫一下，捞出控水后，放入木耳菜中。

热锅加油，放入一把花生米翻炒至炒香，晾凉后放入木耳菜中。

碗内加入2勺芝麻酱，加入适量的香油、食盐，分少量多次倒入温水，边倒边用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至芝麻酱变得细腻粘滑。

取一个小碗，依次放入蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油，搅拌均匀后淋在木耳菜中，再把调好的芝麻酱也倒入，搅拌均匀即可。

准备新鲜的木耳菜，清洗干净，去掉老叶和黄叶，切成合适大小的段。

烧一锅水，水中加入适量盐和食用油，将木耳菜放入焯水，焯水的时间不要过长，否则会失去脆嫩的口感。