煮木耳蘸酱

煮木耳蘸酱的做法如下：

清洗膨胀后的木耳，剪去硬梗，撕成小朵，保持大小均匀，以便更好的入味。

小葱洗净后切成细丝，蒜瓣拍碎后剁成蒜末备用。

烧一锅水，待水沸腾后将泡发好的木耳放入锅中焯烫2-3分钟，焯烫可以去除木耳中的杂质，同时使其口感更佳。

取出焯烫好的木耳，立即放入凉水中浸泡，冲掉多余的热量，这样可以保证木耳的爽脆口感。

之后将木耳捞出，控干水分备用。

在一个小碗中，倒入生抽、香醋、食盐、白糖，加入剁好的蒜末，根据个人口味可适量地添加辣椒油。

将调料充分搅拌均匀，调制成美味的蘸酱。

将控干水分的木耳放入大碗中，倒入调好的蘸酱，顺着一个方向轻轻搅拌，使每一朵木耳都均匀地裹上蘸酱。

加入切好的小葱，再次轻轻拌匀。

拌匀的木耳和小葱可以直接装盘，但若是有时间，建议放入冰箱中冷藏15分钟后再食用，风味会更佳。

食用前，可以根据个人喜好滴入几滴香油，增加菜品的芳香味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的煮木耳蘸酱了。根据个人口味，你还可以适量调整调料的用量，创造出最适合自己的味道。