鱼鳞怎么清蒸

清蒸鱼鳞的步骤如下：

准备鱼鳞

将鱼鳞清洗干净，去除鱼鳞上的污垢和杂质。

腌制鱼鳞

可以在鱼鳞上涂抹适量的料酒和盐进行腌制，以去腥增香。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸架，将腌制好的鱼鳞放入蒸盘中，鱼腹中可放入一些葱丝和姜丝以去腥。

蒸鱼鳞

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼鳞的厚薄和蒸锅的大小进行调整。

调味

蒸熟后，取出鱼鳞，撒上葱花，可以适量淋上热油以增加香味。

完成

将蒸好的鱼鳞装盘，即可享用。

小贴士：

清洗鱼鳞时，可以用白醋水浸泡1小时，有助于软化鱼鳞，使其更容易刮除。