素食西洋菜炖汤

材料

西洋菜 1斤

玉米 1个

胡萝卜 1根

香油 适量

食盐 适量

蔬果粉 适量

姜片 1块

陈肾 3个

红萝卜 1根

无花果 6个

南北杏 159个

蜜枣 2个

陈皮 1块

做法

准备材料

玉米和胡萝卜洗净切块，依次放进锅内。

陈肾剪小块备用。

西洋菜洗净，切段。

焯水

猪骨（筒骨）加姜片焯水，去除浮沫后捞起备用。

煲汤

将所有煲汤材料（包括焯水后的猪骨、陈肾、玉米、胡萝卜、无花果、南北杏、蜜枣、陈皮和姜片）一并加入汤锅里。

加入2.5L清水，先煲半小时。

处理西洋菜