白萝卜豆腐蒸饺

白萝卜豆腐蒸饺是一道以白萝卜、豆腐为主要馅料的蒸饺，口感鲜美，营养丰富。以下是制作白萝卜豆腐蒸饺的详细步骤：

所需食材

扇贝边 100克

老豆腐 70克

萝卜 50克

花椒粉 适量

蚝油 2勺

食盐 适量

葱姜 适量

面粉 400克

酱油 少许

油 适量

香油 适量

制作步骤

准备食材

扇贝边洗净，剁成小碎丁，控水备用。

老豆腐用清水冲洗干净，切成小碎丁。

半根白萝卜洗净，用擦丝工具擦成细丝，加少许食盐腌渍，控水后切成小碎丁。

香葱洗净，切成小碎丁；生姜切成碎末。

和面

面粉放入和面盆中，用适量的开水将一半的面粉烫开，再加入适量的凉水，和成半烫面，揉搓均匀后盖上湿布子，静置松弛一会。

调制馅料

将萝卜碎丁、扇贝边、豆腐丁、香葱碎丁和姜末放入容器中。

加入花椒粉、食盐、蚝油和少许食用油拌匀。