牛肉豆腐粥怎么做

牛肉豆腐粥是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是制作牛肉豆腐粥的详细步骤：

材料准备

大米：50克

牛肉：100克（根据个人口味可适量增减）

豆腐：100克（切成小块或泥状）

牛肉汤汁：2/3杯（可用现成的高汤或牛肉煮制）

生姜：适量（切片）

葱：适量（切葱花）

盐：适量

蚝油：1勺

生抽：1勺

淀粉：1勺

香油：少许

其他调料：如胡椒粉、味精等（根据个人口味添加）

制作步骤

泡米：

将大米洗净后，用适量的水浸泡30分钟，然后打成末状备用。

处理牛肉：

牛肉洗净后切成小粒，用少量料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，去除血水和腥味。

处理豆腐：

豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，然后捞出沥干备用。