木耳和西兰花凉菜

凉拌木耳西兰花是一道清新的小凉菜，适合大人和小孩食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

木耳：十几朵

西兰花：一大朵

香油：适量

盐：适量

陈醋：适量

蒜蓉：少许

生抽：适量

白糖：适量

鸡粉：适量

做法

准备食材

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

西兰花洗净，切成小块。

焯水

锅里加水烧开，放入少许盐和几滴花生油，然后倒入西兰花煮开，再放入木耳煮一下，捞出后过凉水，沥干水分。

拌制

将焯水好的西兰花和木耳放入大碗中，加入蒜蓉、盐、陈醋、白糖、鸡粉、生抽和香油，拌匀即可食用。

小贴士

泡发木耳：干木耳需提前用冷水泡发，时间根据木耳的硬度而定，一般2-5小时最佳。