西兰花炒咸五花肉的做法
西兰花炒咸五花肉的做法如下：
准备材料
五花肉 200克
西兰花 300克
大蒜 3瓣
姜片 适量
料酒 1汤匙
酱油 1汤匙
盐 适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
清水 适量
焯水西兰花
锅中加水，放入少许盐，水开后将西兰花放入焯水约1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以保持西兰花的鲜绿和脆嫩口感。
腌制五花肉
将切好的五花肉放入碗中，加入料酒、酱油和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅加油
在炒锅中倒入适量食用油，加热至温热，先放入姜片和大蒜煸炒出香味。
炒五花肉
将腌制好的五花肉加入锅中，大火翻炒至五花肉变色并微微焦黄，释放出香味。
加入西兰花
将焯过水的西兰花放入锅中，与五花肉混合翻炒，加入少许清水，确保菜肴不干。
调味与收汁
加入适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒2-3分钟，直至所有食材熟透，最后可根据个人口味调整咸淡，然后盛出装盘。
温馨提示：
在焯水时，加入盐可以保持西兰花的颜色和增加风味。
翻炒时要注意火候，保持五花肉的酥脆和西兰花的脆嫩。
希望这个做法对你有帮助!