凉菜粥做法
凉菜粥，顾名思义，是一种以冷拌或凉拌为主要食用方式的粥。以下是一种简单的凉菜粥做法：
材料：
米饭 1碗
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
大蒜 2瓣
香菜 适量
盐 适量
酱油 1汤匙
香醋 1茶匙
红油辣椒 1茶匙（可选）
芝麻油 1茶匙
做法：
准备材料
黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝或丁。
大蒜剁成蒜蓉。
香菜洗净，切成小段。
煮粥
将米饭放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至粥熟。
凉拌
在一个大碗中，将黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜蓉、香菜段混合。
加入盐、酱油、香醋、红油辣椒和芝麻油，搅拌均匀。
混合
将煮好的粥倒入装有凉拌菜的碗中，轻轻拌匀，让粥充分吸收调味料的味道。