青菜炒鸡蛋蒜

基本做法

材料：鸡蛋、青菜、盐、白醋、油、蒜、白糖、鸡精。

步骤：

1. 碗中打入5个鸡蛋，放入一点盐和白醋，充分打碎备用。

2. 青菜洗干净备用。

3. 起锅烧油，放入鸡蛋液，慢慢炒鸡蛋。

4. 锅中再次放入食用油，放入蒜片，放入青菜煸炒。

5. 放入一点盐，再放入一点白糖和鸡精。

6. 最后放入炒好的鸡蛋，再翻炒几下即可。

加入蚝油和调味料

材料：青菜、鸡蛋、菜籽油、太太乐鲍汁蚝油、太太乐蔬之鲜调味料、盐、小米辣、蒜末。

步骤：

1. 上海青用清水对冲洗几遍，洗干净备用。

2. 洗干净的青菜用刀切成段。

3. 鸡蛋3个，打散在碗里，调成鸡蛋液备用。

4. 锅里放入适量油，油热后放入鸡蛋液，轻轻滑动让蛋液凝固。

5. 炒散成鸡蛋块，盛出备用。

6. 锅底余油爆香大蒜末和小米辣。

7. 放入青菜翻炒均匀至断生。

8. 倒入之前炒好的鸡蛋块翻炒均匀。

9. 加入太太乐鲍汁蚝油适量翻炒均匀入味。

10. 加太太乐蔬之鲜调味料1勺翻炒均匀入味。

11. 出锅前放入适量盐。

12. 出锅装盘。

焯水后炒制

材料：鸡蛋、青菜、蒜叶、盐、油。

步骤：

1. 青菜洗净，放进开水里焯熟，捞出沥干，去叶。

2. 蒜叶切段，鸡蛋打散。

3. 烧油，放进蒜叶，加盐炒熟，倒进蛋液。

4. 炒匀，炒散。

5. 盛在摆好盘的青菜上，淋上一品鲜，香油即成。

简单炒制

材料：鸡蛋、大蒜、青蒜、盐、油。

步骤：

1. 大蒜均匀切成段。

2. 取出两个鸡蛋，碗边敲一敲，把鸡蛋掰开，蛋液中倒点黄酒，撒点盐。

3. 热锅加油，等油冒烟倒入打好的鸡蛋液。

4. 鸡蛋凝固结块后翻炒几下，倒入大蒜叶继续翻炒。

5. 加两小勺水和盐翻炒几下盛出装盘。

加入生抽和蚝油

材料：青蒜、鸡蛋、生抽、十三香、盐、蚝油、油。

步骤：

1. 青蒜摘干净脏叶坏叶，洗净，切成斜刀块。

2. 四个普通的鸡蛋在碗里打散，然后宽油下锅炒熟，盛出来备用。

3. 锅里再加点油，把青蒜倒进去炒，炒蔫，下入鸡蛋和各种调料，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。