苦瓜眉豆排骨

苦瓜眉豆排骨汤是一道具有清热祛湿功效的汤品，主要材料包括苦瓜、眉豆和排骨。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

苦瓜：1-2根

眉豆：50-100克

排骨：400-1100克

咸菜：100克（可选）

姜：2-3片

盐：适量

酱油、 糖、 料酒、 鸡精（可选）：适量

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜去蒂去籽，切成大块或片状。

如使用咸菜，需提前洗净切件。

排骨处理

排骨洗净后抹干水分。

可以选择焯水去除血沫和杂质。

眉豆处理

眉豆提前浸泡一晚，直至软烂。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入排骨煮滚后撇去浮沫。

加入姜片和眉豆（及咸菜，如使用），转中火煮滚。