豆腐烧猪腰

材料：腰子1个、猪肝200克、豆腐1个、碎肉50克、红油豆瓣、姜蒜颗粒、熟油辣子油、料酒、老抽、花椒面、豆粉、鸡精、葱花。

做法：

1. 猪腰洗净切去腰子里面的白色一层，再切成腰花，猪肝切成片。用老抽和豆粉料酒码味20分钟。

2. 豆腐切成小正方形用油炸黄，捞出待用。剩余的油放入碎肉炒散再放姜蒜、红油豆瓣炒香，再放猪腰、猪肝一起和炒变色就放豆腐翻炒，少放点水焖1分钟。

3. 烧的过程中加点熟油辣子油提色，加花椒面和葱花，鸡精即可。

材料：豆腐、海带、桃园建民香菇夹馍酱、猪腰、葱姜、酱油、料酒、胡椒粉、盐。

做法：

1. 豆腐洗净后，沥干水，用刀切成小块，放入淡盐水里面，浸泡一会儿，再捞出来。

2. 海带放入清水中，浸泡好之后，冲洗干净，沥干水，用刀切成块。

3. 葱姜分别冲洗干净，去掉杂质后，分别切成葱花和姜丝；猪腰处理干净，洗净后，去掉筋膜等杂质，用刀切成腰花的形状。

4. 锅里面倒入适量的水，烧开后，放入猪腰，等到把猪腰焯煮到快熟后，盛出来。

5. 热锅烧油，放入葱姜炒香，放入焯煮好的腰花，加入适量的盐，翻炒一会儿，倒入汤锅里面。

6. 水烧开后，放入海带煮一会儿，放入豆腐，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、酱油、料酒、胡椒粉和盐，烧煮到成熟入味。

材料：猪腰、老干妈辣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉。

做法：

1. 将猪腰对半剖开，去净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅烧热，倒入适量油，放入老干妈辣酱，小火炒出红油。

4. 加入腰花，大火快速翻炒，至腰花变色。

5. 倒入料酒、生抽、盐、糖，继续翻炒均匀。

6. 放入葱段、姜片，炒至断生。

7. 最后勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。