如何腌制余甘果

腌制余甘果使其甜的方法如下：

准备食材

余甘果

老冰糖

甘草片

话梅

食盐

清水

清洗与腌制

将余甘果放入盐水中搓洗，杀菌消毒后清水冲洗干净。

控水后，加入食盐抓拌均匀，腌制一晚。

煮制糖水

准备500克老冰糖、25克甘草片、50克话梅，放入锅中加水煮至冰糖融化。

糖水晾凉后，倒入余甘果中，搅拌使其完全浸泡，再腌制一晚。

储存

腌制好的余甘果放入密封容器中，可保存一个月不变质。

这样制作出来的余甘果酸甜可口，去除了苦涩味，入口更加甘甜。