莴笋腊肉砂锅煲多久

莴笋腊肉砂锅煲的时间主要取决于腊肉的大小和硬度，以及个人口味的偏好。以下是一些常见的做法和所需时间：

先将炒锅放置到旺火上烧热，加入调和油和姜片，炝出香味后，放入腊肉片翻炒至出油、微黄。

加入料酒、生抽、莴笋块、食盐和适量汤汁（汤汁以淹没主、辅料为宜），改用小火焖煮40分钟，撒上蒜段即可出锅。

将莴苣洗净切片，腊肉洗净切块，稍微蒸一下。

将切好的莴苣片均匀铺垫在砂锅里，在莴苣片上叠放事先准备的腊肉块。

向锅里加入适量食用油，烧热后放入香葱、生姜、泡椒煸出香味，加入清汤、食盐、味精等调味，煮开后倒入砂锅，放置火上煲8-10分钟即可。

把腊肉用凉水泡泡去咸味，切成块，姜切成片。

把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒至出油，倒出油后加姜片、老抽大火翻炒均匀。

加入凉水，大火烧开，倒入煲里，大火烧开改小火炖30分钟左右，再加入莴笋块，加少许盐，小火炖15分钟左右即可。