江西腊肉炒白萝卜做法
江西腊肉炒白萝卜的做法如下：
准备食材
白萝卜 1根
腊肉 100克
小米椒 适量
大蒜 3瓣
大葱叶 适量
生抽 1勺
酱油 半勺
食盐 适量
水 少许
处理食材
白萝卜切成细丝，保证切得均匀细长，利于快速入味。
腊肉切成薄片，小米椒切成小圈，蒜瓣切片，大葱叶切段备用。
炒制腊肉
热锅烧油，待油温升高后，放入切好的腊肉片，用中小火慢慢煸炒，直到腊肉的油脂被逼出来，颜色微微变透明，散发出浓郁的香味。
加入配料
腊肉炒香后，加入蒜片和小米椒，继续翻炒片刻，蒜香与辣椒的香气随着油温散发开来。
炒萝卜丝
将切好的萝卜丝放入锅中，翻炒均匀，让腊肉的油香充分裹在萝卜丝上。继续翻炒约2-3分钟，直至萝卜丝变得微微透明，断生但仍保持脆爽的口感。