满族八大碗的凉菜

满族八大碗中的凉菜包括以下几种：

雪菜炒小豆腐

卤虾豆腐蛋

扒猪手

灼田鸡

小鸡珍蘑粉

年猪烩菜

御府椿鱼

阿玛尊肉

宽粉干黄瓜片拌木耳

芡活

这些凉菜在满族八大碗中占有重要地位，既有传统的满族风味，也有独特的烹饪手法和食材搭配。希望这些信息对你有所帮助。