馒头香加什么

要让馒头更香，可以在面团中加入以下几种食材：

酵母：

这是发酵馒头必不可少的成分，能够使面团膨胀并产生特有的香味。

白糖：

白糖不仅可以为酵母提供能量，加速发酵，还能增加馒头的甜味和口感。

牛奶：

牛奶能增添馒头的奶香味，使口感更为嫩滑，并提供额外的水分。

猪油：

猪油能让馒头更加松软，延缓老化，并且带有天然的奶香气。

小苏打：

小苏打可以中和发酵过程中产生的酸性物质，使馒头口感更加纯正、松软，并且能去除酵母的异味。

综合以上几种食材，一个经典的馒头配方可以是：

500克面粉

5克酵母

20-30克白糖

250-300毫升牛奶

10-15克猪油

根据个人口味，可以适当调整各成分的用量。例如，喜欢更甜一些的馒头可以增加白糖的用量，喜欢更奶香的馒头可以增加牛奶的用量。小苏打的使用量通常较少，但不宜过多，以免影响口感。

通过这些添加物的搭配，可以显著提升馒头的香气和口感，使其更加美味可口。