黑猪肉炖粉条

黑猪肉炖粉条是一道经典的东北菜肴，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。以下是制作黑猪肉炖粉条的详细步骤：

主要材料

黑猪肉 500克

粉条 250克（可以选择土豆粉或红薯粉）

白菜 100克

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小段

干辣椒 2个（可根据口味调整）

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

白糖 1勺

盐 适量

食用油 适量

鸡精或味精 适量（可选）

芝麻油 2克

小葱花 2克（用于装饰）

制作步骤

初加工

黑猪肉处理

将黑猪肉500克洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水中大火焯透，去除血沫和杂质。

粉条处理

粉条提前用温水泡软，捞出沥干水分。

白菜处理

白菜100克洗净，切成块状，放入容器内垫底。

炒制