猪肉面汤怎样做浓香
要制作浓香的猪肉面汤，可以遵循以下步骤：
准备基础汤底
使用猪骨、猪杂（如猪心、猪肺等）和多种香料（如八角、桂皮、草果、丁香等）熬制一锅浓郁的高汤。
高汤可以先用大火煮沸，然后转小火慢炖，使香料的味道充分融入汤中。
炒制肉块
将猪肉切成块状，用开水焯烫去除血水，捞出备用。
在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜瓣等香料爆香，然后加入焯好水的猪肉块翻炒至表面微黄。
加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀，使猪肉充分吸收调味料的味道。
炖煮肉块
在锅中加入足够的水，水量要能完全覆盖肉块。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约1-2小时，直到猪肉变得酥软。
如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，减少水分蒸发。