什么猪肉有瘦肉精

含有瘦肉精的猪肉通常具有以下特征：

皮下脂肪层薄：

正常猪肉在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，大约1-2厘米。而含有瘦肉精的猪肉，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米。

颜色鲜红光亮：

含有瘦肉精的猪肉颜色特别鲜红、光亮，而正常猪肉的颜色较淡，不会发亮。

肉质较软：

含有瘦肉精的猪肉切成二三指宽后，肉质比较软，不能立于案上。

肥瘦分离明显：

如果猪肉中肥肉和瘦肉明显分离，且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，则可能含有瘦肉精。

后臀肌饱满突出：

含有瘦肉精的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。

无检疫印章或信息不明：

合格的猪肉应有清晰的检疫印章和合格证明，而含有瘦肉精的猪肉可能没有这些信息，或信息不明确。

为了确保食品安全，建议消费者在购买猪肉时仔细检查上述特征，选择正规渠道购买，并注意查看是否有检疫印章和合格证明。如果发现猪肉符合上述特征，建议不要购买并食用。