苦瓜莲藕薏米汤

苦瓜莲藕薏米汤是一款具有多重健康功效的汤品，结合了苦瓜、莲藕和薏米的营养和药用价值。这道汤品不仅美味，还能帮助身体祛湿、清热、解毒，适合在炎热的夏季或体内湿气较重时食用。

主要食材及其功效

苦瓜：具有清热利湿、解毒润肺的功效。苦瓜中含有的多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进新陈代谢，改善咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛等症状。

莲藕：能够润肺滋肾、清热止咳。莲藕富含淀粉、B族维生素和多种矿物质，有助于缓解肺虚咳嗽，祛除湿气。

薏米：具有健脾利湿、清热解毒的作用。薏米含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，能够促进消化，改善水肿、小便不利等问题。

烹饪步骤

苦瓜洗净切块，可用食盐腌制10分钟后去除苦味。

薏米提前浸泡数小时。

莲藕去皮切成块状。

将骨头冲洗后焯水，去除血沫，捞出备用。

在炖锅中加入足够的水，放入焯好水的骨头、薏米、姜片、葱结和料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

将切好的苦瓜和泡好的薏米放入高压锅中，煲45分钟，最后加盐调味即可。