银耳莲子肉丸的做法窍门

银耳莲子肉丸的做法如下：

食材准备

五花肉200克

银耳6颗

莲子6颗

红枣10颗

鸡蛋1个

盐适量

生抽适量

老抽适量

生粉适量

蚝油适量

十三香适量

制作肉丸

将五花肉剁碎成肉泥，加入适量盐、生抽、老抽、生粉、十三香，打入一个鸡蛋，顺时针搅打上劲。

用手把肉泥团成丸子，放入碗中，加入清水、莲子、银耳、红枣。

蒸制肉丸

蒸锅加水烧开，将肉丸上锅大火蒸十分钟，转中小火蒸四十分钟。

这样，一道美味的银耳莲子肉丸就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。