蛋糕模具粘模怎么解决
蛋糕模具粘模是一个常见的问题，以下是一些有效的解决方法：
铺油纸或涂油
在模具中铺一层油纸，或者涂上一层油，可以有效防止蛋糕粘模。在蛋糕的做法中，可以在模具底部铺上油纸，然后在模具内壁涂上一层油。
使用高温油浸
将模具用色拉油刷模，然后在烤箱中以200度左右烤40到60分钟，拿出稍凉后趁热擦干残渣。这种方法不仅有助于解决粘模问题，还能延长模具的使用寿命。
黄油和面粉防粘
在模具内壁上刷一层融化的黄油，然后撒上一些干面粉，轻轻摇晃模具使面粉均匀粘在模具内壁上，倒出多余的面粉。这种方法防粘效果较好，尤其是使用黄油和面粉的组合。
硅胶模具
硅胶模具普遍具有防粘特性，一般情况下不需要特别采取防粘措施。但如果需要，可以在模具上薄薄涂上一层黄油，使防粘性更好。
脱模刀
使用脱模刀在蛋糕模具边缘刮一圈，可以帮助蛋糕更容易从模具中取出。对于活底模具，可以先用脱模刀将蛋糕斜推，使蛋糕边与模具分离，然后按住活底将蛋糕推出。