冻西红柿炖豆腐的做法
西红柿冻豆腐的做法如下：
准备食材
西红柿2个
冻豆腐一块
芹菜2根（可根据个人口味选择是否使用）
韩式辣酱或你喜欢的酱一勺
油、盐适量
解冻豆腐
将冻了一夜的豆腐放在温水中解冻，水里可以加点盐，这样解冻会比较快，而且一会儿豆腐有味道。解冻全程大概15分钟。
处理蔬菜
西红柿切小块，芹菜切小段。
炒制
起油锅，翻炒一下西红柿和芹菜。
迅速加入一勺你喜欢的辣酱（如韩式辣酱），然后根据自己口味加一点香油和盐。
把解冻好的豆腐块捏一捏，稍微挤干水分，放入锅中，加一点水，淹没最底层的蔬菜。
炖煮
转中小火盖上锅盖，闷个十分钟。
出锅
十分钟后，掀开锅盖，起锅即可。
小贴士：
如果你的豆腐比较软比较脆弱，可以用勺子从周围把汤舀起来，淋在豆腐上，不要不停地翻动豆腐，不然会碎。
西红柿一定要去皮，这样口感好，一定要熬一会，这样味道好。
可以根据个人口味选择是否加入其他调料，如花椒粉、白糖、生抽等，以增加风味。
希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!